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分享一波挪威美食!
来源: | 作者:思特瑞热狗工坊 | 发布时间: 2020-10-21 | 683 次浏览 | 分享到:
挪威位于北欧,有三分之一的国土位于北极圈内,沿海岛屿很多,所以被称为“万岛之国”。而且挪威是欧洲山脉最多的国家之一,高原,山地,冰川约占国土面积的75%。海岸线极其蜿蜒曲折,构成了挪威特有的峡湾景色。挪威饮食离不开鱼类和水产品,也孕育了世界一流的挪威渔业,其实除了海产品外,挪威还有很多美食和热狗不可错过哦!

三文鱼Rkt laks

挪威食品中熏三文鱼(Rkt laks)可能是挪威贡献给世界的最著名的一种食材。当地随便一家餐厅都可以品尝到美味的海鲜大餐,其中的三文鱼是最受欢迎的。只要简单的做法,搭配一杯葡萄酒,就可以让三文鱼肉大放异彩。挪威还是世界上最大的熏三文鱼出口国,大家去挪威旅行一定不能忘了去超市买熏三文鱼伴手礼啊。

鱼子

烟熏三文鱼

新鲜三文鱼

鳕鱼Skrei

除了三文鱼外,鳕鱼也是必吃的美食,鳕鱼属于冷水性底层鱼类,鳕鱼料理或煮或煎,都新鲜无比。此外,还有一种鳕鱼鱼干(Stockfish),很有嚼劲,口感咸鲜。

挪威臭鱼干Lutefisk & Rakfisk

Lutefisk中文翻译成“苏打鱼”,将久置的咸鳕鱼干或者其它风干鱼在碱水中浸泡制成的,吃的时候伴着洋葱和酸奶即可,Rakfisk就是当地有名的鳟鱼腌制后直接生吃,这两道菜是挪威圣诞节的必备菜肴。虽然闻起来一股肥皂味,而且有些刺鼻,但却是挪威海鲜重口味中的极品。

鲸鱼肉Hval

在挪威,吃鲸鱼可不是什么稀罕事,鲸鱼肉的口感有点像小牛肉,反倒不像鱼肉,不过也难怪,鲸鱼毕竟属于哺乳动物嘛。

帝王蟹

挪威周边的海域因为几乎没有天敌,所以帝王蟹数量极其庞大,无论是从视觉到味蕾,都是饕餮盛宴。

挪威虾

北欧的环境和洁净的水质生长出的优质挪威虾,肉质极其鲜美,营养价值很高。最原汁原味的吃法就是鲜虾抹点儿蛋黄酱,再撒上柠檬,虾肉饱满弹滑,让人食欲大开。

煮贝壳

做法很简单,就是将各种贝类:青口、蛏子、元贝等等在水里煮熟后,再加入蔬菜和酱料一起烹调而成。

海鲜热狗

这款热狗可谓挪威的贵族热狗,将煮熟和海鲜和芝士酱搅拌好后填入热狗面包中,味道非常美味。

咸羊排Pinnekj tt

这是挪威的国菜,也是挪威传统的圣诞大餐,重要性等同于其他国家餐桌上的火鸡。将腌制风干的羊肋排放在白桦木条上蒸,吃的时候搭配瑞典萝卜泥和土豆,此外也少不了akevitt酒。

驯鹿香肠

驯鹿生长在严寒地区,蛋白质高,脂肪含量低而营养价值很高,在挪威驼鹿香肠是当地的特产。味道纯正,有很香的咸肉味,味道有点儿像牛肉肠,能够舒筋活血而浑身温热。除了可以在挪威餐厅里大饱口福享受新鲜的鹿肉大餐外,还可以带回驯鹿香肠做伴手礼。此外,当地的麋鹿肉和松鸡肉也是决不可错过的美味呢。

挪威腊火腿Spekemat

挪威腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉,吃的时候配上干脆面片、酸奶油和炒鸡蛋,再就着维京啤酒或者Akuavit,是夏季最受欢迎的一种吃法。

羊肉白菜Farikal

这是挪威的传统美食,一层白菜和一层羊肉在一起炖煮,只用盐和胡椒调味,口感单纯简单,原汁原味。

挪威肉丸Kjottkaker

虽然挪威盛产海鲜,但是这道肉丸子却极其受当地人欢迎,人气甚至超过海鲜。挪威肉丸被当地人称作肉饼,长得很彪悍,一个个有拳头大小。

煎猪排Ribbe

这也是挪威圣诞夜常见的美食。猪肉鲜嫩多汁,猪皮香酥、入口即化。

苹果蛋糕Eplekaka

挪威人喜欢的甜品苹果蛋糕配新鲜奶油,表面是馅饼皮,里面包裹着苹果块。

挪威小面包Bolle

加油站经常可以看到这种小面包,里面加了葡萄干或者巧克力豆,便宜又好吃。

山羊奶酪Geitost

棕色的山羊奶酪是挪威最经典的美食之一,当地的山羊奶酪有一丝微甜,口感很柔软,是挪威餐桌上必不可少的美味。

阿夸威特Aquavit

被称为挪威的国酒,是一种用土豆酿造而成的白酒,酒精度数比较高,口感像国内的“二锅头”,是挪威各种美味菜肴的绝好伴侣。

维京啤酒

维京啤酒是挪威当地人自己酿造的,在当地的超市也可以买到,是挪威人很喜欢的美酒,这种酒介于啤酒和葡萄酒之间,口感甘醇,只是有点烈。


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